店主挨拶

日本には古来から受け継がれる食が多々あります。天麩羅もそのひとつ。江戸の頃より人々に愛されてきた料理です。今では天麩羅は、日本が世界に誇れる食として人々の間に浸透しています。
私たちは「旬を揚げる」「専門店」をコンセプトとして、先人たちからの脈々と受け継いできた食を、イタリアンやフレンチなどの要素を盛り込みながら、様々な解釈によって現代流にアレンジ。
天ぷらとワイン小島では、これからも過去から未来への食の架け橋として、皆さまに「美味しい」と言っていただける食を、提供してまいります。

店主　 小島 直隆